股票配资官网怎么看正值“最好的时代”，中国葡萄酒如何自澳门扬帆出海？

中国葡萄酒正在实现从追求短期繁荣到长期可持续发展的根本性转变。对于在低谷中徘徊已久的中国葡萄酒而言，永利大赛不仅提供了可借鉴的模板，更带来多重启迪。

文｜唐洪涛

中国葡萄酒路在何方？

这是众多关注葡萄酒的业内外人士苦苦思索的问题。

澳门永利渡假村旗下品牌“Wynn Signature 永利臻典”打造的“永利臻典——中国葡萄酒大赛”（下文简称为：永利大赛）用三年实践给出了扎实回答：以国际标准打磨品质，以多元化渠道赋能，从餐饮场景深度融合突破，推动中国葡萄酒稳健开拓国际市场。

自2024年创办以来，永利大赛已成为全球规模最大的中国葡萄酒专业赛事，并以“国际标准，中国表达”为核心理念，致力于推动中国葡萄酒产业的全球化发展。大赛以严谨的国际评审标准、公正权威的评审机制和广泛的推广资源，为中国精品葡萄酒搭建了通往国际舞台的桥梁。

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今年3月6日-10日，新一届赛事评审周在澳门永利皇宫隆重举行。近180家中国酒庄报名，超过800款葡萄酒作品参赛，知名专家主动请缨，评委现场打分，再加上顶级大厨推出的美食美酒盛宴，不仅再次展现了中国葡萄酒的蓬勃活力，也让业界对中国葡萄酒的未来充满了坚定信心。

专业赛事，渠道赋能，餐酒融合

永利大赛能够成为全球规模最大的中国葡萄酒专业赛事，与其独特的模式以及赛场内外展现出的强大能量有着很大关系。

专业评审，提升公信力

以2026年大赛为例，赛事评审团由23位国际顶尖葡萄酒权威人士组成，涵盖11位葡萄酒大师、2位侍酒大师、1位拥有葡萄酒大师与侍酒大师双重认证的专家，以及多位国际知名酿酒师、培训师、葡萄酒买手与专业媒体人。

赛事使用“现场盲品、即时评分、公开分数” 模式：采用国际100分制，评委现场盲品，即时评分，且当场在评审室公布分数，以确保评审过程的专业性与公正性。

云酒头条注意到，这种方式不仅极大提升了赛事的透明度与权威性，更对评委的专业水平提出了高度要求。

不少评委直言，这种评分方式无形中带来了压力，促使他们秉持公心，以国际标准评选出高质量作品，如此方能代表中国葡萄酒的最高水平，并助推其走向国际。

渠道赋能，打通国际渠道

永利大赛不仅是评选，更是一个产业助推器。在举办高质量赛事之余，永利充分发挥全球资源网络的优势，持续为获奖佳酿提供一系列颇具成效的品牌推广及销售拓展平台，进一步强化中国精品葡萄酒与国际市场的深度连接，助力中国葡萄酒行业再攀高峰。

目前，永利已经与佳士得、国泰航空、屈臣氏酒窖、国际知名葡萄酒俱乐部67 Pall Mall等国际知名机构达成合作，持续深化海外品鉴活动与专业零售渠道建设，为优秀的中国酒庄打开通往国际市场的稳健通道。其中，永利与香港最具规模的葡萄酒商——屈臣氏酒窖合作之后，相关产品销售额实现同比翻倍增长，印证了市场对中国葡萄酒的认可与期待。

餐酒融合，推动文化传播

永利将获奖佳酿纳入旗下多间餐厅酒单，并策划多场高规格美酒佳肴活动，包括在国内多个城市举办名厨与知名酒庄联合盛宴，通过“主题菜单+中国葡萄酒+星级名厨”场景联动，强化了餐饮场景下的品牌影响力，推动了中国葡萄酒在国际餐饮圈层的文化传播与市场拓展。

其中，“永利侍酒师甄选”深受业界好评，今年更在原有中餐、日本料理与扒房等餐饮场景之外，融入意大利菜式搭配，增设“Fontana 侍酒师甄选奖”，进一步拓展中国葡萄酒在国际餐饮领域的搭配可能，展现其跨越国界、菜系与文化场域的卓越表现力。

可以看出，不论是在场内还是场外，永利大赛都已经形成了一套独到的模式，并收到了良好的效果。

云酒头条还了解到，评审团中的两位专家在纽约餐厅品尝到中国葡萄酒之后，被其过硬品质深深打动，因此主动请缨担任评委，足见永利大赛的影响力。

产业破局、酒商选品、场景打造

对于在低谷中徘徊已久的中国葡萄酒来说，永利大赛不仅提供了一个很好的模版，亦带来了诸多启迪。

首先是产业破局。

中国葡萄酒若要破局，出海，是一个很好的方向。这既需要提升产品品质，对标国际标准，更需要优质平台，对接国际资源。

永利大赛依托澳门的国际枢纽定位，用赛事链接全球资源，破解本土市场增长瓶颈，为参赛酒庄搭建了“评选—宣传—销售”一体化通路，也为中国葡萄酒打开了国际视野与高端渠道。

其次是酒商选品。

市场越是低迷，选品的重要性越是凸显。低迷期往往是行业“洗牌期”，头部酒商借此巩固优势，拉开差距；而中小商家若选品失误，极易被淘汰。

在酒商普遍面临同质化竞争、渠道压缩的环境下，大赛成为“筛选精品、链接需求”的桥梁。永利大赛的往届表现已经证明，从大赛当中脱颖而出的产品能够获得良好的市场反响，本届大赛将评选出包括“年度最佳中国葡萄酒”在内的39个单项大奖，为酒商在理性消费趋势下提供权威的选品参考与品质背书。

最后是场景打造。

在行业深度调整中，许多从业者都会发出这样的感叹：葡萄酒的消费场景正在消失。永利大赛则用实践证明，只要用心，场景随处可得！

此次评审周期间，永利旗下的顶级餐厅携手国际评委，共同打造了一系列无与伦比的餐酒飨宴，为与会者带来了沉浸式交流与品鉴体验——

在永翠宫，来自中国的葡萄酒大师朱简、美国的葡萄酒大师Christy Canterbury以及法国的侍酒大师Yohann Jousselin联手坐镇，以宁夏、波尔多与纳帕谷出产的优质赤霞珠葡萄酒为主角，搭配永利皇宫永翠宫行政总厨朱光盼和永利澳门九鲲行政总厨张志成的“四手盛宴”，展现跨越地域与技艺的深邃魅力。

在永利皇宫米其林二星餐厅谭卉，国际勃艮第权威、葡萄酒大师Jasper Morris精心挑选顶级勃艮第葡萄酒，搭配行政总厨谭国锋的珍馐，以经典风土与当代粤菜的匠心对话呈现餐酒搭配的最高水平。

在永利扒房，由葡萄酒大师Andrew Caillard带来精选澳洲葡萄美酒，搭配由永利皇宫永利扒房行政总厨Helder Sequeira Amaral选用当地特色食材创作的主题菜式，演绎臻味与佳酿的奢华共鸣。

多场星级餐厅奉献的盛宴，不仅充分体现了“葡萄酒消费场景不止存于常规社交，而是能融入高端用餐与文化交流”的可能性，更在启迪行业，通过餐饮融合的沉浸式体验，就能够强化“葡萄酒+餐饮”生态圈的拓展效应，从而轻松破解“消费场景单一”的难题。

秉持长期主义，拥抱消费者

品酒之余，与会嘉宾围绕中国葡萄酒的品牌塑造与市场路径展开了深入探讨。

▎赵凤仪

“2026永利臻典——中国葡萄酒大赛”评委副主席、首位常驻中国大陆的葡萄酒大师、龙凤美酒创始人赵凤仪表示，随着新一代消费者的成长，他们对葡萄酒的品类、品质等等都有了更多的了解，消费需求也已经从“悦人”转向了“悦己”，这是中国葡萄酒开始走向成熟的表现，同时要求行业必须从生产导向转向需求导向，开发贴合细分市场的产品。

▎邢威

在谈到中国葡萄酒的变化时，“2026永利臻典——中国葡萄酒大赛”评委组长、中国最年轻葡萄酒大师之一、独立教育者邢威用了形象的比喻：曾经的中国葡萄酒像极了悬挂在空中的吊灯，看似繁华璀璨，一旦跌落下来，就是满地碎片。他认为，彼时的葡萄酒消费以商务宴请送礼为主，而这并不能称之为真正的消费；如今，中国葡萄酒的当务之急是在讲好中国风土故事的同时，找到真正的消费者。

▎黄晓晖

永利澳门及永利皇宫餐酒及饮品营运行政总监黄晓晖认为，中国葡萄酒既大有希望，又来日方长，需要各方以长期主义、匠心精神对待。在过去的三年间，永利并未停留在赛事层面，而是深入新疆、宁夏、山东等各大产区，与政府、酒庄、酒商深入交流，从而坚定了搭建优质平台，推动中国葡萄酒走向世界的决心。

念念不忘，必有回响。永利大赛的长期主义已经收到回报：2024年举办的首届赛事即甄选出代表中国风土与质量的精品佳酿，并促进了酒庄与产区之间的技术交流与创新合作。

大赛先后荣获2025年度金旗奖“市场公关活动案例”金奖、金触点·全球商业创新大奖“年度案例·整合营销”银奖、《MARKETING-INTERACTIVE》公关大奖“最佳企业事务策略”铜奖、《目标 TARGET》至臻之选“葡萄酒文化卓越贡献奖”及《橄榄画报》金酩奖“葡萄酒营销大奖”等多项荣誉；2026年，赛事被纳入新疆《2026 年自治区葡萄酒产业发展专项资金项目》奖补范围，与全球四大国际赛事并列……

《道德经》有句名言：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”永利大赛的三年为中国葡萄酒产业破局开辟了良好的开端。